Soufflé au potiron, Saint Nectaire & petites graines

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Le soufflé c'est pas compliqué, il y a juste quelques petits trucs à respecter pour que la recette ne soit pas un désastre. Je les préfère surtout avec du fromage. Je m'organise généralement pour préparer la base le matin comme cela, le soir je n'ai plus qu'à monter mes blancs en neige, attendre la cuisson et puis se mettre les pieds sous la table. Cette recette peut aussi se faire dans un grand moule de 20 cm de diamètre et 10 cm de haut.





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