Fondue vigneronne

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Une lectrice m'a envoyé un message pour me demander comment faire la fondue vigneronne. C'est une recette traditionnelle française dans laquelle les morceaux de viande (boeuf, dinde..) sont cuits dans du vin chaud, un peu à la manière d'un daube. Pour diminuer le goût du vin rouge, vous pouvez remplacer la moitié de vin rouge par du bouillon de boeuf ou du vin blanc. La fondue vigneronne peut aussi se faire uniquement avec du vin blanc.





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